RECETTES DE POMMES DE TERRE
Innovantes ou classiques, découvrez nos nombreuses recettes ici:
POMMES DE TERRE BOUILLIES
La pomme de terre bouillie est assurément un grand classique de nos assiettes. Toutes les variétés de pommes de terre s’y prêtent, de la plus farineuse à la plus ferme.
Préparation:
Pour que la cuisson soit la plus uniforme possible, plongez les pommes de terre dans de l’eau froide. N’ajoutez le sel qu’après l’ébullition. Vous éviterez ainsi qu’il se dépose au fond et qu’il y surchauffe, ce qui pourrait abîmer votre casserole et donner mauvais goût à vos pommes de terre. Laissez cuire 20 minutes à partir du moment où l’eau bout.
Astuce:
Faites bouillir l’eau avant d’ajouter les kriel ainsi que les pommes de terre primeurs. Veillez bien à n’ajouter le sel qu’au moment de l’ébullition. Surveillez la cuisson pour éviter que les pommes de terre froides ne sur-cuisent dans l’eau bouillante.
