RECETTES DE POMMES DE TERRE
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CORNE DE GATTE
Cette variété, aussi appelée Pink Fir Apple, est d’origine française. Pomme de terre de fin de saison devenue spécialité à part entière, elle est également cultivée en Belgique. Elle est longue et bosselée, avec une peau rose pâle. Ses yeux sont profondément enfoncés. Sa chair est ferme et son goût typique rappelle celui de la noix.
Préparation:
- Utilisation: poêlées avec la peau, rissolées et en salade
- Type de variété: chair ferme
- Couleur de la peau: rose pâle
- Couleur de la chair: jaune
- Maturation: tardive
